菜種置換法からの脱却！体積測定装置でパン製造の効率化を実現

菜種置換法は、主に食品の体積を計測する方法です。

まず容器に菜種を満杯に詰めます。そこに試料を入れると試料の体積分だけ菜種が押し出されることになるため、この押し出された菜種の体積が試料の体積と等しいということになります。

しかし、この方法は計測に時間がかかるうえ、人による測定値のバラつきがでたり、季節による湿度変化により計測値に誤差が出る、菜種との接触で試料が変形したり壊れてしまう・・・などのデメリットがありました。

あるお客様では、特に1回の測定に3～5分要することや、扱い方の個人差により数値にバラつきが出ることを問題視しておられました。

「高速3Dレーザー体積計｜AR-01シリーズ」でお悩みを解決しませんか？

上述のお客様から、3D計測ができるレーザー体積計のご照会をいただきました。

3Dレーザー体積計は下図のようにレーザーが照射する線を装置内のカメラで計測するもので、回転するテーブルのうえに試料を置いてパソコンのスタートボタンを押せば数十秒で体積やサイズ（縦・横・高さ）、重さ、密度を計測することができます。

従来の菜種置換法だと1試料の測定に3～5分かかっていた計測時間が1分以内となるため、計測したい試料数が多いほど作業時間の短縮につながります。

また、テーブルに試料を載せるだけなので取扱い自体も非常に容易で、測定者を選ばないため人手不足の状況のなか、こちらも評価できるポイントです。

こちらの3Dレーザー体積計はデモ機がございますので、計測の速さ操作感などをお試しいただくことが可能です。

そのほか、食品開発・製造・品質管理でお困りの課題がございましたらお気軽にご相談ください。

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